Dirk Gust Gastronomie GmbH

Sächsische Linsensuppe mit Kassler

kleiner Hunger 6,50 €, großer Hunger 8,20 €

Senfsüppchen mit geräuchertem Forellenfillet

Milchschaum und Kresse

6,90 €

Gratiniertes Würzfleisch

feines Ragout vom Schwein und Rinderzunge mit Champignons,

überbacken mit Gouda, Baguette

7,90 €

Ofenkartoffel

mit Kräuterquark und Grillgemüse

11,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Rucola, Grana Padano, Basilikum-Pesto

13,00 €

Schweinskopfsülze in Gelee

eingelegte Gurke, Zwiebelringe, Röstkartoffeln

14,20 €

Kleiner bunter Salat der Saison

6,00 €

Ceasar Salat

knackiger Römersalat, Ceasardressing,

gehobelter Grana Padano, Bacon und Croutons

13,70 €

Salat Ratsstube

mit knusprigen Hähnchenbruststreifen

und Waldbeeren-Dressing

14,90 €

Käsespätzle mit Frühlingslauch

gratiniert in der Eisenpfanne mit Gouda
13,50 €

Bunte Gnocci-Gemüsepfanne

mit halbgetrockneten Tomaten und Oliven
gehobelter Grana Padano
13,90 €

Thai-Wokgemüse

in Kokoscurryrahm, leicht scharf, Basmatireis
14,50 €

Schweinehaxe aus dem Rohr

Dunkelbiersauce, Speck-Sauerkraut,
Kartoffelkloß mit Bröselbutter
17,20 €

Sächsische Rinderroulade deftig gefüllt

serviert mit Apfelrotkohl,

Kartoffelkloß mit Bröselbutter
17,50 €

Kalbsleber nach Ratsstubenart

geschmorte Zwiebeln, Nussbutter und Kartoffelpüree
16,50 €

Sächsischer Sauerbraten

klassisch mit Lebkuchensoße, Preiselbeersahne,
Apfelrotkohl und Böhmische Knödel
16,90 €

Gebratene Rinderzunge

mit brauner Butter,
Erbsen und Kartoffelkroketten
15,50 €

ausgelöstes Eisbeinfleisch

Kartoffelkloß, Meerrettichrahm
und Weißkrautsalat
18,00 €

„Steak au four“

Schweinerückensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Buttererbsen und rustikalen Steakhaus-Pommes
17,90 €

Kassler-Rückensteak

deftiges Specksauerkraut und Böhmische Knödel
16,00 €

Gebratene Hähnchenbruststreifen

Penne in Blattspinatrahm
Grana Padano und einem Hauch von Knoblauch
16,50 €

„Bierkutschersteak“

argentinisches Rumpsteak 200g,
gebratene Pilze der Saison in Rahm,
knusprige Kartoffelspalten, Tour Creme
25,90 €

Schweinefilet im Speckmantel

Schupfnudel-Bohnenpfanne
18,90 €

pochiertes Kabeljaufilet

in Senfsauce, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
16,50 €

Filet von der Dorade

auf bunter mediterraner Gemüse-Gnocci-Pfanne
in Tomatenrahm
19,50 €

Gebratenes Zanderfilet

Mandel-Broccoli, Zitronen-Weißweinsauce, Basmatireis
17,80 €

Hausgebackener Apfelstrudel

auf Vanillesoße und Schlagrahm
6,00 €

lauwarmer Schokoladenkuchen

auf Zimt-Zwetschgen

7,00 €

Eis nach Saison und Angebot