Dirk Gust Gastronomie GmbH

Fruchtiges Tomatensüppchen

mit Croutons und Basilikumöl

6,50 €

Senfsüppchen mit Räucherlachsstreifen

Milchschaum und Kresse

6,90 €

Gratiniertes Würzfleisch

feines Ragout vom Schwein und Rinderzunge mit Champignons,

überbacken mit Gouda, Brot

7,90 €

Ofenkartoffel

mit Kräuterquark und Grillgemüse

11,50 €

wahlweise dazu on top Räucherlachs

14,90 €

Carpaccio vom Rinderfilet

mit Rucola, Grana Padano,

hausgemachtes Balsamicumpesto

und Olivenöl

13,00 €

Schweinskopfsülze in Gelee

eingelegte Gurke, Zwiebelringe, Röstkartoffeln

12,50 €

Kleiner bunter Salat der Saison

6,00 €

Ceasar Salat

knackiger Römersalat, Ceasardressing,

gehobelter Grana Padano, Bacon und Croutons

12,50 €

Salat Ratsstube

Mozzarella-Perlen mit Kirschtomaten,

Rucola und Basilikumpesto

13,00 €

Käsespätzle mit Frühlingslauch

gratiniert in der Eisenpfanne mit Gouda
13,50 €

Bunte Pasta-Gemüsepfanne

mit halbgetrockneten Tomaten und Oliven
gehobelter Grana Padano
13,90 €

Thai-Wokgemüse

in Kokoscurryrahm, leicht scharf, Basmatireis
14,50 €

Schweinehaxe aus dem Rohr

Dunkelbiersauce, Speck-Sauerkraut,
Kartoffelkloß mit Bröselbutter
16,90 €

Sächsische Rinderroulade deftig gefüllt

serviert mit Apfelrotkohl,

Kartoffelkloß mit Bröselbutter
17,50 €

Kalbsleber nach Ratsstubenart

geschmorte Zwiebeln, Nussbutter und Kartoffelpüree
15,50 €

Sächsischer Sauerbraten

klassisch mit Lebkuchensoße, Preiselbeersahne,
Apfelrotkohl und Böhmische Knödel
15,90 €

Gebratene Rinderzunge

mit brauner Butter,
Erbsen und Kartoffelkroketten
14,50 €

„Steak au four“

Schweinerückensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Buttererbsen und rustikalen Steakhaus-Pommes
17,00 €

Kassler-Rückensteak

deftiges Specksauerkraut und Böhmische Knödel
15,00 €

Gebratene Hähnchenbruststreifen

Penne in Blattspinatrahm
Grana Padano und einem Hauch von Knoblauch
16,50 €

„Bierkutschersteak“

argentinisches Rumpsteak 200g,
gebratene Pilze der Saison in Rahm,
knusprige Kartoffelspalten
24,50 €

Rippchen vom deutschem Rind – 6h gegart

mit BBQ-Soße, Krautsalat, Baguette
18,50 €

Pochiertes Kabeljaufilet

in Senfsauce, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
15,00 €

Lachsfilet auf der Haut gebraten

serviert auf Salat von Rucola und Kirschtomaten,
Basilikum Pesto und Baguette
17,50 €

Gebratenes Zanderfilet

Mandel-Broccoli, Zitronen-Weißweinsauce, Basmatireis
16,50 €

Hausgebackener Apfelstrudel

auf Vanillesoße und Schlagrahm
6,00 €

Kokos Panna Cotta mit Mangomark

6,70 €

Eis nach Saison und Angebot