Waldbeeren-Rauke-Salat
gebratene Pfifferlinge, buntes aus dem Gemüsegarten
18,50 €
„Frittata“ mit reichlich Pfifferlingen
und Ziegenkäse
18,90 €
Pfifferlinge in Rahm mit Frühlingszwiebeln
zartes Schweinefilet, dazu Röstitaler
25,90 €
vegetarische Variante
18,90 €
Holländisches Doppelmatjesfilet in Dill-Sahnesauce
mit reichlich Zwiebeln, Gewürzgurke und Butterkartoffeln
16,50 €
…zum Abschluss…
Blaubeerkaltschale im Glas
mit echtem Vanilleeis
7,00 €
Über die kennzeichnungspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gerne.
Steinpilzrahmsüppchen
mit Kräuteröl
7,00 €
Fruchtige Tomatensuppe
mit Croutons
7,00 €
Alle Preise incl. gesetzliche Mehrwertsteuer
Gratiniertes Würzfleisch
feines Ragout vom Schwein und Rinderzunge mit Champignons,
überbacken mit Gouda, Baguette
8,40 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Grana Padano, Basilikum-Pesto
14,50 €
Schweinskopfsülze in Gelee
eingelegte Gurke, Zwiebelringe, Röstkartoffeln
15,50 €
Kleiner bunter Salat der Saison
6,50 €
Ceasar Salat
knackiger Römersalat, Ceasardressing,
gehobelter Grana Padano, Bacon und Croutons
14,90 €
Salat Ratsstube
mit knusprigen Hähnchenbruststreifen
und Waldbeeren-Dressing
16,90 €
Käsespätzle mit Frühlingslauch
gratiniert in der Eisenpfanne mit Gouda
15,00 €
Penne „all Arrabbiata“
mit getrockneten Tomaten, Oliven
gehobelter Grana Padano
15,00 €
Thai-Wokgemüse
in Kokoscurryrahm, leicht scharf, Basmatireis
15,00 €
Schweinehaxe aus dem Rohr
Dunkelbiersauce, Speck-Sauerkraut,
Kartoffelkloß mit Bröselbutter
19,20 €
Sächsische Rinderroulade deftig gefüllt
serviert mit Apfelrotkohl, Kartoffelkloß mit Bröselbutter
20,50 €
Kalbsleber nach Ratsstubenart
geschmorte Zwiebeln, Nussbutter und Kartoffelpüree
19,50 €
Sächsischer Sauerbraten
klassisch mit Lebkuchensoße, Preiselbeersahne,
Apfelrotkohl und Böhmische Knödel
19,50 €
Gebratene Rinderzunge
zerlassene Butter,
Erbsen und Kartoffelkroketten
18,70 €
Ausgelöstes Eisbein
Sauerkraut, Meerrettich-Rahm
und Kartoffelkloß
20,90 €
„Steak au four“
Schweinerückensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Buttererbsen und rustikalen Steakhaus-Pommes
20,10 €
Kassler-Rückensteak
deftiges Specksauerkraut und Böhmische Knödel
18,30 €
Hähnchenbrustfilet natur gebraten
Bohnen-Kartoffelpfanne
18,30 €
„Bierkutschersteak“
argentinisches Rumpsteak 200g,
gebratene Pilze der Saison in Rahm,
knusprige Kartoffelspalten, Tour Creme
28,90 €
pochiertes Schlankwelsfilet
in Senfsauce, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
19,10 €
Knusperlachs im Pankomantel
Kartoffelpüree, gerahmter Gurkensalat
21,50 €
Gebratenes Zanderfilet
Mandel-Broccoli, Zitronen-Weißweinsauce, Basmatireis
21,20 €
„Dolce Mango“
Ananassaft, Mangosorbet und Schlagsahne
6,50 €
Panna Cotta
mit Mangomark
7,00 €
Tiramisu
7,00 €
Eis nach Saison und Angebot
Chemnitz, Juli 2024
