Knusprige Keule oder Brust von der Gans
mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß
25,90 €
Gulasch vom Wild aus heimischen Wäldern
mit Waldpilzen, Böhmische Knödel und Preiselbeersahne
26,90 €
…zum Abschluss…
Schokoladen Creme Brüleé
mit Amarenakirschen
7,00 €
Über die kennzeichnungspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gerne.
Steinpilzrahmsüppchen
mit Kräuteröl
7,00 €
Deftige Kartoffelsuppe
mit Speckwürfeln
6,90 €
Alle Preise incl. gesetzliche Mehrwertsteuer
Gratiniertes Würzfleisch
feines Ragout vom Schwein und Rinderzunge mit Champignons,
überbacken mit Gouda, Baguette
7,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Grana Padano, Basilikum-Pesto
13,50 €
Geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti
Honig-Senf Dip
14,20 €
Schweinskopfsülze in Gelee
eingelegte Gurke, Zwiebelringe, Röstkartoffeln
14,20 €
Kleiner bunter Salat der Saison
6,50 €
Ceasar Salat
knackiger Römersalat, Ceasardressing,
gehobelter Grana Padano, Bacon und Croutons
13,70 €
Salat Ratsstube
mit knusprigen Hähnchenbruststreifen
und Waldbeeren-Dressing
14,90 €
Käsespätzle mit Frühlingslauch
gratiniert in der Eisenpfanne mit Gouda
14,50 €
Penne „all Arrabbiata“
mit getrockneten Tomaten, Oliven
gehobelter Grana Padano
14,90 €
Thai-Wokgemüse
in Kokoscurryrahm, leicht scharf, Basmatireis
14,50 €
Schweinehaxe aus dem Rohr
Dunkelbiersauce, Speck-Sauerkraut,
Kartoffelkloß mit Bröselbutter
17,20 €
Sächsische Rinderroulade deftig gefüllt
serviert mit Apfelrotkohl, Kartoffelkloß mit Bröselbutter
18,50 €
Kalbsleber nach Ratsstubenart
geschmorte Zwiebeln, Nussbutter und Kartoffelpüree
18,10 €
Sächsischer Sauerbraten
klassisch mit Lebkuchensoße, Preiselbeersahne,
Apfelrotkohl und Böhmische Knödel
17,90 €
Gebratene Rinderzunge
zerlassene Butter,
Erbsen und Kartoffelkroketten
15,90 €
Ausgelöstes Eisbein
Sauerkraut, Meerrettich-Rahm
und Kartoffelkloß
20,90 €
„Steak au four“
Schweinerückensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Buttererbsen und rustikalen Steakhaus-Pommes
19,10 €
Kassler-Rückensteak
deftiges Specksauerkraut und Böhmische Knödel
16,90 €
Hähnchenbrustfilet im Sesammantel
bunte Möhren, Petersilienkartoffeln
17,50 €
„Bierkutschersteak“
argentinisches Rumpsteak 200g,
gebratene Pilze der Saison in Rahm,
knusprige Kartoffelspalten, Tour Creme
26,90 €
pochiertes Schlankwelsfilet
in Senfsauce, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
17,50 €
Knusperlachs im Pankomantel
Kartoffelpüree, gerahmter Gurkensalat
19,50 €
Gebratenes Zanderfilet
Mandel-Broccoli, Zitronen-Weißweinsauce, Basmatireis
19,20 €
„Dolce Mango“
Ananassaft, Mangosorbet und Schlagsahne
6,50 €
Mousse au Chokolat
mit Kirschgrütze
7,00 €
„Profiterol bianco“
kleine Windbeutel mit weißem Milchschaum
6,90 €
Eis nach Saison und Angebot
Chemnitz, Oktober 2023
