Spargelcremesuppe
mit Räucherlachsstreifen
8,00 €
Salat von Wildkräutern
mit Spargel und Schwarzwälder Schinken
17,00 €
Wir servieren ihnen 250g Stangenspargel mit Butterkartoffel
und auf Wunsch mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Kleine Portion 18,00 €
Große Portion 28,00 €
Zusätzlich können Sie den Spargel genießen mit:
gebratenem Lachsfilet +12,00 €
Rinderzunge +10,00 €
Schweineschnitzel +12,00€
…zum Abschluss…
Hausgemachtes Tiramisu
7,00 €
Über die kennzeichnungspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe informieren wir Sie gerne.
Omas Soljanka
mit reichlich Einlage , saurer Sahne
7,00 €
Gelbe Linsen-Kokossuppe
(vegetarisch)
7,00 €
Alle Preise incl. gesetzliche Mehrwertsteuer
Gratiniertes Würzfleisch
feines Ragout vom Schwein und Rinderzunge mit Champignons,
überbacken mit Gouda, Baguette
8,40 €
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Grana Padano, Basilikum-Pesto
14,50 €
Rindertatar “Asiatisch” (ohne Ei)
Teriakisauce, Erdnussöl, Koriandersamen, Wasabi und Schwarzbrot
17,50 €
Schweinskopfsülze in Gelee
eingelegte Gurke, Zwiebelringe, Röstkartoffeln
15,50 €
Kleiner bunter Salat der Saison
6,50 €
Rote Bete Taler, Räucherlachs
an mariniertem Wildkräutersalat
17,50 €
Salat Ratsstube
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
und Waldbeeren-Dressing
16,90 €
Käsespätzle mit Frühlingslauch
gratiniert in der Eisenpfanne mit Gouda
15,00 €
Thai-Wokgemüse
in Kokoscurryrahm, leicht scharf, Basmatireis
15,00 €
Tortellini Verdura
Tomatenfruchtstückchen, Olivenöl, Grana Padano
15,00 €
geschmorte Schweinehaxe
Dunkelbiersauce, Speck-Sauerkraut,
Kartoffelklöße
19,80 €
“Unser Liebling”
Rippchen vom Rind
mit BBQ-Soße und Westernkartoffeln
24,50 €
“der Sachsen-Klassiker”
handgewickelte Rinderroulade deftig gefüllt
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
24,90 €
Kalbsleber nach Ratsstubenart
geschmorte Zwiebeln in reichlich Butter, Kartoffelpüree
19,80 €
geschmorter Sauerbraten aus dem Erzgebirge
klassisch mit Lebkuchensoße, Preiselbeersahne,
Apfelrotkohl und Semmelknödel
20,50 €
Gebratene Rinderzunge
zerlassene Butter,
Erbsen und Kartoffelkroketten
18,90 €
Ausgelöstes Eisbein
Sauerkraut, Meerrettich-Rahm
und Kartoffelklößen
20,90 €
„Steak au four“
Schweinerückensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken,
Buttererbsen und rustikalen Steakhaus-Pommes
22,10 €
Kassler-Rückensteak
deftiges Specksauerkraut und Böhmische Knödel
18,30 €
Hähnchenbrustfilet natur gebraten
Bohnen-Kartoffelpfanne
18,70 €
argentinisches Rumpsteak (200g)
gerahmte Pilze, knusprige Kartoffelspalten, Sour Creme
28,90 €
zartes Rinderfilet (200g)
gegrilltes Gemüse, Pitabrot und Kräuterbutter
35,50 €
gedämpfter Seelachs
in Senfsauce, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
20,50 €
Knusperlachs im Pankomantel
Kartoffelpüree, gerahmter Gurkensalat
23,50 €
Gebratenes Zanderfilet
Mandel-Broccoli, Zitronen-Weißweinsauce, Basmatireis
23,20 €
“Dolce Mango”
Ananassaft, Mangosorbet und Schlagsahne
6,50 €
Erdbeerlasagne
feinste Erdbeermousse zwischen Schokoladenschichten
8,00 €
Panna Cotta
mit Mangomark
7,00 €
“Tartufo” halbgefrorenes aus Zabaione
im Kern eine herbe Kaffeecreme
7,00 €
Eis nach Saison und Angebot
Chemnitz, April 2025
