Matjes in Dillrahm
mit Rote Bete-Röstis
18,50 €
gefüllte Matjesröllchen
auf Wildkräutersalat
15,00 €
Matjes mit Rucola
und Kartoffelpüree, dazu Dijon-Senf
18,50 €
Rumpsteak vom Wasserbüffel
Brotsalat, Grana Padano, Kapernäpfel
28,50 €
Blaubeermilchshake
mit Sahne und Beerenfrüchten
7,00 €
Süppchen mit Aromen vom Thaicurry
und Zitronengras, Hühnchensatè
7,00 €
Hummercremesuppe
und gebratene Black-Tiger-Garnele
8,00 €
Tomaten-Brotsalat
Rucola, Kapernäpfel und Grappa Padano
14,00 €
gebackener Camembert im Pankomantel
marinierte Wildkräuter, Preiselbeer-Dressing
14,00 €
Tatar „asiatisch“ 150g
geröstetes Brot und Wasabi
16,00 €
Carpaccio vom argentinischem Rind
Grana Padano, Basilikum-Pesto
15,00 €
Black-Tiger-Garnelen
Spaghetti, frischer Babyspinat, Parmesansauce
22,00 €
Knusperscholle
mit Römersalat & Rettich, Kartoffelspalten und Sourcreme
24,00 €
Zanderfilet unter der Kartoffelkruste
und gerahmten Dill-Gurken
24,00 €
Erzgebirgischer Sauerbraten
mit Sauerkirschrotkohl und Semmelknödel
18,00 €
geschmorte Lammhaxe
mit Prinzessbohnen und gebutterte Drillinge
19,00 €
Rippchen vom deutschem Rind 6h gegart
mit Coleslaw und Baguette
21,00 €
Bäckchen vom Kalb
Fingermöhren, Kartoffelkloß mit Semmelbutter
23,00 €
Hähnchenbrust
mit Dattel-Speckfüllung, gegrillte Süßkartoffel und Fenchel
20,00 €
Kalbsleber „Ausspanne“
mit geschmortem Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
18,00 €
Schweinefilet im Speckmantel
Artischockengemüse, Parmesanpolenta
22,00 €
Entrecòte vom Wasserbüffel 250g
mit Beilagen nach Wahl
35,00 €
Gratinierte Couscous-Tomaten-Pfanne
mit getrockneten Tomaten, Oliven und Schafskäse
14,00 €
Würzige Bärlauch-Crèpes
mit Möhren in frischem Zitronenrahm, Wildkräuter
15,00 €
Cupcake mit marinierten Aprikosen
auf Cassisfruchtspiegel
7,00 €
Erdbeer-Panna Cotta
mit Limetten-Basilikumeis, persischer Zuckerwatte
8,00€
“ Eis nach Saison und Angebot“
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