Kichererbsen-Wassermelonensalat
mit Fetakäse
15,00 €
Rotes Curry, Zuckerschoten
Maishähnchenbrust, Pitabrot
24,00 €
Spaghetti in leichter Gorgonzolasauce
Kirschtomaten, Lachswürfel und Zitronenzesten
25,00 €
gegrilltes Rinderfilet
Fenchel-Zucchinigemüse, Kartoffelecken
41,00 €
Joghurt-Limetten Panna Cotta
8,00 €
Vegane rote Linsen-Kokos-Suppe
7,00 €
Kürbis-Zitronengras-Suppe
7,00 €
Ligurisches Ofengemüse
geschmolzene Tomaten, Burratini, Pyramidensalz
15,00 €
Gegrillter Römersalat
Avocado, Limetten-Vinaigrette
14,00 €
Asiatisches Rindertatar (100g)
Sauerteigbrot, Wasabi
15,00 €
Gekräutertes Carpaccio
von Hand geschnitten, Rucola, Grand Padano
15,00 €
Vitello tonnato
Sous Vide gegarte Kalbssemerrole, Thunfischcreme, Kapern
16,00 €
Forellenfilet
glasierter Spitzkohl, Kurkuma-Berberitzen-Reis
22,00 €
Lachsfilet im Pankomantel
gerahmter Gurkensalat, Kartoffelpüree
23,00 €
Geschmorter Sauerbraten
Amarena-Kirschrotkohl und Kartoffelkloß
20,00 €
Beef Loin Ribs
low & slow gegart, BBQ Soße
22,00 €
Rinderroulade
handgewickelt und reichlich gefüllt, grüne Bohnen, Kartoffelkloß
20,00 €
Kalbsleber „Ausspanne“
geschmorter Apfel, Zwiebel, Kartoffelpüree
19,00 €
Kalbssemerrolle (rosa gegart)
Portweines, Sellerie-Kartoffelpüree, junge Möhren
24,00 €
Tranchen vom argentinischen Rumpsteak italienischer Art
Rucola, geschmolzene Tomaten, Limettendressing
28,00 €
Tortellini Verdura
Tomatenfruchtstücken, Olivenöl
15,00 €
Frittata
Blattspinat, Feta-Käse
16,00 €
Mousse au Chocolat-Würfel, Himbeerkern
8,00 €
Mascarpone Riegel
Pistazien-Pumpernickelcrunch
8,00€
Biokäseauswahl vonBackensholz
Feigensenf
15,00€
“ Eis nach Saison und Angebot“
