Elbe-Risotto
Kräutersaitlinge, Rauke, marinierter Pfirsich
16,50 €
Blumenkohlschnitzel
Nussbutter, Waldbeeren-Wildkräutersalat
16,00 €
Lauwarmer Brokkoli-Glasnudelsalat
Streifen vom Bio-Schweinefilet, Miso-Remoulade
22,50 €
Filet von der Doraden im Speckmantel
Petersilienpüree, bunte Rüben
24,50 €
Gelee von der Blaubeere
Getippt mit Joghurt und Keksbrösel
7,50 €
Süppchen von Karotten und Ingwer
Aromen von der Tonkabohne
7,00 €
Bärlauchsuppe
Chips von der Süßkartoffel
7,00 €
Rote Bete-Knödel
marinierter Feldsalat, Babybirnen
14,00 €
Kohlrabi-Apfelsalat
Rucola, Cranberry’s, geröstete Haselnüsse
14,00 €
Tatar „asiatisch“ 150g
geröstetes Brot und Wasabi
16,00 €
Carpaccio vom argentinischem Rind
Grana Padano, Basilikum-Pesto
15,00 €
Black-Tiger-Garnelen
Udon-Nudeln, Pak-Choi, Frühlingszwiebeln
22,00 €
Kabeljau „Jaipur“
karamellisierter Broccoli, Süßkartoffel
24,00 €
Zanderfilet unter der Parmesan-Kartoffelkruste
gerahmter Spitzkohl
24,00 €
Erzgebirgischer Sauerbraten
mit Sauerkirschrotkohl und Semmelknödel
18,50 €
Gulasch vom falschen Rinderfilet
Honig-Pastinaken, Kartoffelkloß
20,00 €
Rippchen vom deutschem Rind 6h gegart
Rosmarin-Drillinge, geschmorte Zwiebeln
21,00 €
Bäckchen vom Kalb
Rotweinjus, Wirsing, Polenta Schnitte
25,00 €
Hähnchenbrust im Sesammantel
gerahmter Fenchel, Papperdelle
20,00 €
Kalbsleber „Ausspanne“
mit geschmortem Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
19,00 €
Jäger-Saltimbocca vom Schweinefilet
Stampfkartoffeln
22,00 €
Argentinisches Rumpsteak 250g
mit Beilagen nach Wahl
32,00 €
Cremige Maronen-Pappardelle
Kräutersaitlinge, Zuckerschoten
15,00 €
Mohn-Schupfnudelpfanne
dreierlei Kohl, Bergkäse
15,00 €
„Baileys“ Tiramisu
7,00 €
Kokosmilcheis
Ananas-Orangen-Vanillekompott
8,00€
Lauwarmer Bratapfel
mit Eis von der weißen Schokolade
8,00€
“ Eis nach Saison und Angebot“
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